Fête du Cèpe et du Veau sous la mère

Chaque année, le premier dimanche d’octobre, la fête du cèpe et du veau sous la mère attire des milliers de personnes à Saint-Saud-Lacoussière. Dans la plus grande tradition gastronomique périgourdine, les restaurants de la commune proposent de savourer deux spécialités locales : le cèpe et le veau sous la mère, sans oublier tous ces plats que le tour de main inventif de nos arrière-grands-mères a su perpétuer, le tout, dans une gamme de prix très large, et dans une ambiance conviviale et festive.

Jeune homme dans la forêt, ravi d'avoir trouvé des cèpes. Veaux dans un pré. Boletus edulis ou Cèpe de Bordeaux dans une forêt de châtaigners.

SUGGESTION DE PROGRAMME

Matin :
10h : défilé des confréries et concours Mastercèpe.

10h45 : forum "Promotion du cèpe et du veau sous la mère".

11h45 : intronisation par la confrérie du cèpe et du veau sous la mère.

12h30 : vin d’honneur offert par la municipalité de Saint-Saud-Lacoussière.

Déjeuner (13h) : grand repas champêtre (omelettes aux cèpes et assiettes de veau sous la mère) avec animation par un groupe folklorique.

Après-midi :
16h : marché aux cèpes du Périgord

Toute la journée :
- Découpe et vente de viande de veau sous la mère présentée par le Syndicat des bouchers et l’école hôtelière du Périgord.
- Dégustation de viande de veau sous la mère à la plancha.
- Vente de femelles reproductrices.
- Nombreux stands (dont celui du Parc naturel régional Périgord-Limousin).

Excursion évènementielle pour groupes en partenariat avec l'Association "Cèpe du Périgord", (association regroupant des propriétaires forestiers du département).

Plus d'infos :
Dordogne Périgord Tourisme
Tél. 05 53 35 50 33 – Fax : 05 53 35 50 41
Courriel : groupes@tourismeperigord.com

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